Ingredientes:
*300 grms de calabaza alargada.
* 8 galletas, 4 maría dorada y 4 rectangular tradicional ( Hacendado)
* Azucar blanca.
* queso de untar.
* nata oara montar.
* Coco rallado
Preparación:
Partimos la mitad de la calabaza en rodajas de 2 cm de grosor, quitamos las pepitas y metemos las rodajas en un perol de barro y les ponemos bastante azucar blanca por encima. Metemos el perol al horno de gas previamente precalentado y las cocemos primero por bajo a fuego máximo durante media hora o tres cuartos y luego cambiamos el fuego arriba, también a máxima potencia durante el mismo tiempo aproximadamente. La calabaza ha de quedar blanda y tostadita.
Crema de nata y queso de untar:
Mezclamos en un bol 200 ml de nata líquida para montar y la montamos un poco, luego añadiremos poco a poco 200 grms de queso de untar y 200 grms de azucar blanca. Lo mezclamos todo y la crema estará lista tras pasar 1 hora en la nevera.
Los dos finales:
En plato:
Como postre podemos poner una rodaja de calabaza por cada plato de postre junto con un par de cucharadas de crema y está buenísimo.
En crema:
Picaremos las galletas y les añadiremos 4 cucharadas de crema, 2 rodajas de calabaza sin piel de las que nos han quedado y una cucharadita de café de coco rallado, esto último no es necesario pero le da un toque curioso. Yo prefiero mezclarlo todo sin pasarlo por labatidora porque así la calabaza destaca más, sin embargo queda más presentable pasándolo. De todas formas está muy bueno y queda genial para ponerlopor encima de unas magdalenas poco dulces o de unas tartaletas de hojaldre...o sencillamente de pan tostado!!
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