Siento haber tardado tantopero no he podido hacerlas antes, por falta de tiempo y de memoria, espero que os gusten!!! Son sencillamente muy buenas!!
Glasa real:
*1 clara de huevo tamaño L.
*250grms de azucar glass.
* unas gotas de limón, 4-5 gotas más o menos.
Preparación:
Ponemos la clara junto con el limón en un bol y batimos a velocidad máxima hasta montarla a punto de nieve, cuando lo hayamos hecho, incorporaremos poco a poco el azucar glass.
Así quedaron cuando estaban ya frías, aunque en el video dije 15 minutos de cocción al fina estuvieron 20, los últimos cinco minutos tapadas con papel de plata, porque se queman con facilidad. Veremos que estan hechas cuando doblan su tamaño.
Importante:
No se endurecerán hasta que no se enfríen, por eso es tan importante no sacarlas de la bandeja hasta que estén totalmente frías tanto la bandeja como las galletas.
La decoración:
La realicé con glasa real y la ayuda de una bolsita de congelado a la cual le corté la punta, dado que al no haberla metido a la nevera ( la glasa) no había espesado y por lo tanto no hacñia falta una manga pastera ni boquilla.Si queremos que la glasa quede más densa lo que debemos hacer es meterla ala nevera entre 20 minutos y media hora, en este caso el uso de la boquilla será necesario.
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